انتاج السيمولينا

صناعة السيمولينا أوالسميد يُصنع من القمح الصلب المطحون المُنقَّى، ويُستخدم في صنع المعكرونة، ويُستخدم السميد الخشن في صناعة حبوب الإفطار، وحلويات البودينغ، والبولينتا، كما يمتلك السميد نسيجاً خشناً نسبياً، ونكهةً حلوة، وله مدة تخزين قصيرة إلى حدٍّ ما بسبب نسبة البروتين المرتفعة فيه ويُنصح بتخزين السميد في المُجمِّد لإبقائه إلى أجل غير مسمّى.